生牛筋面要放进冷藏还是冷冻保存?

生牛筋面适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，可存放3-5天。冷冻保存会让面条变硬，口感变差，解冻后容易断裂。

对比

冷藏保存：生牛筋面放入冰箱冷藏室，用保鲜膜或密封袋装好，避免水分流失和串味。低温环境能抑制细菌生长，保持面条弹性，煮出来依然劲道。保存时间短，适合短期食用，方便随时取用。

冷冻保存：冷冻会让面条结冰，冰晶破坏面条结构，解冻后水分流失严重，面条变得软烂。虽然能延长保存时间1-2个月，但口感大幅下降，煮时容易粘连成块，失去原有的嚼劲。