熟食放在冷冻还是保鲜?

熟食最好放在冷冻保存，这样能延长保质期，防止细菌滋生。保鲜虽然方便取用，但只能存放1-2天，容易变质。

对比

冷冻保存：熟食放入冷冻后，温度能降到零下18度以下，细菌基本停止繁殖。这样保存时间可以长达1个月，适合一次性做多的家庭。取出后需要彻底加热，口感稍差但安全性高。

保鲜保存：熟食放在冰箱保鲜层，温度在4度左右，适合3天内吃完。取用方便，不用解冻，适合短期存放。但超过2天就容易发酸变味，夏天更要注意，最好别超过1天。