杏鲍菇是要密封保存还是敞口保存好?

杏鲍菇最好用保鲜膜或密封袋密封保存，这样能保持水分，防止水分流失和细菌滋生，延长保鲜时间。

对比

密封保存：将杏鲍菇用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱冷藏。这样可以锁住水分，避免菇体变干，同时减少外界细菌污染，能保存5-7天。适合需要长时间保存的情况。

敞口保存：直接将杏鲍菇放在冰箱或阴凉通风处。水分容易蒸发，菇体很快会变干、发黄，甚至出现霉点，一般只能保存2-3天。适合短期内食用的情况。