黑糖珍珠冷冻还是冷藏?

黑糖珍珠建议冷藏保存，冷冻会让珍珠变硬，口感变差。冷藏能保持软糯，3天内吃完最好。

对比

黑糖珍珠冷藏：冰箱冷藏能维持珍珠的软糯口感，糖浆也不会凝固。每天翻动一次防止粘连，保存3天风味不变。适合短期存放，随时取用方便。

黑糖珍珠冷冻：冷冻会让珍珠结冰，解冻后变得硬邦邦，嚼不动。糖浆会分层，甜味变淡。解冻后需要重新加热，口感还是不如冷藏新鲜。适合长期保存，但风味和口感都会打折扣。