煎饼果子摆摊用电炉好还是煤气?

煎饼果子摊用煤气更合适。煤气加热快，火力猛，能快速摊饼，节省顾客等待时间。电炉升温慢，高峰期容易耽误生意。

对比

电炉：电炉使用方便，插电就能用，不需要搬运煤气罐，适合固定摊位。但加热速度慢，从冷到热需要3-5分钟，高峰期可能忙不过来。电费每天约20元，长期使用成本较高。

煤气：煤气加热只需1-2分钟，火力稳定，能连续制作，每小时可做30个煎饼果子。煤气罐一次能煎200个饼，适合流动摊位。但需要定期更换煤气罐，每月费用约150元，还要注意安全使用。