蒜泥冷冻还是冷藏好?

蒜泥冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和风味。冷藏可以保持蒜泥的新鲜度，使用起来也更方便。

对比

冷藏：蒜泥放在冰箱冷藏室可以保存3到5天，颜色和气味变化不大，取用方便，适合短期使用。温度在2到8度之间，能减缓细菌滋生，保持蒜香。

冷冻：冷冻能保存1到2个月，但解冻后蒜泥容易出水，质地变软，香味也会变淡。需要提前解冻，使用起来不太灵活，适合大批量保存但不推荐日常使用。