萝卜干腌好放冰箱还是自然保存?

萝卜干腌好后放冰箱保存更好，能延长保质期，防止变质，保持脆嫩口感。自然保存容易受潮发霉，尤其在潮湿天气，品质下降快。冰箱冷藏能抑制细菌生长，保存2-3个月没问题。自然保存最多放1个月，口感会变硬，香味流失。

对比

冰箱保存：萝卜干放冰箱能保持干爽，不会受潮变软。低温环境让细菌活动减慢，不容易长霉。每次取用后密封好，能一直保持脆劲，颜色也不会变暗。冷藏保存的萝卜干，炒菜时更香，嚼起来有嚼劲，适合长期存放。

自然保存：萝卜干放在室温下，空气潮湿时容易吸水变软，表面可能出现白点或霉斑。保存时间短，1个月左右就开始发硬，香味变淡。天气热时更容易变质，可能产生异味。自然保存适合短期吃，但口感和风味都不如冰箱保存的好。