茶叶杀青机是光波好还是微波好?

茶叶杀青机中，光波和微波各有优势。光波杀青温度均匀，能保留茶叶的鲜爽口感，适合高档茶；微波杀青速度快，效率高，适合大批量生产。选择哪种方式取决于茶叶种类和生产需求。

对比

光波杀青：利用红外线加热，茶叶受热平稳，叶绿素破坏少，香气保留完整。操作时需控制温度，避免局部过热。一台设备每小时处理约50公斤茶叶，能耗中等，适合中小型茶厂。

微波杀青：通过电磁波直接穿透茶叶，水分快速蒸发，杀菌效果显著。处理速度是光波的2倍，每小时可加工100公斤以上。但设备成本高，且可能使茶叶表面过干，影响后续揉捻。