半成品披萨放冷藏还是冷冻好?

半成品披萨建议冷冻保存。冷藏只能短期存放3-5天，容易滋生细菌；冷冻可保存1-3个月，保持风味和口感。冷冻前用保鲜膜包好，防止冻伤。食用前无需解冻，直接烤制即可。

对比

冷冻保存：半成品披萨冷冻后能长时间保存，最多可存放3个月。低温抑制细菌生长，披萨的配料和面饼不会变质。烤制时直接从冷冻室取出，节省解冻时间。冷冻后的披萨口感接近新鲜制作，奶酪和蔬菜依然脆嫩。适合批量制作或长期储存。

冷藏保存：半成品披萨冷藏只能存放3-5天，时间过长会变质。披萨的面饼会变干，水分流失导致口感变硬。奶酪可能融化后重新凝固，影响风味。冷藏适合2天内食用，但需尽快吃完，避免滋生细菌。不适合长期保存，容易浪费食材。