梭子蟹洗干净放冷冻还是冷藏?

梭子蟹洗干净后，建议直接冷冻保存。冷冻可以长时间保持蟹肉新鲜，防止细菌滋生。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：梭子蟹冷冻后，肉质紧实，风味保存较好，能存放2-3个月。适合长期保存，但解冻后口感稍硬。

冷藏：梭子蟹冷藏只能放1-2天，时间长了会发臭变味。适合短期食用，但新鲜度下降快，不适合久放。