蔷薇木菜板好还是乌檀木好呢?

蔷薇木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉剁骨；乌檀木木纹细腻，不伤刀，适合切蔬菜水果。

对比

蔷薇木菜板：木质坚硬，刀痕少，耐用性强，用3年以上不易变形。缺点是重量较大，移动稍费力，价格比乌檀木高2成左右。

乌檀木菜板：质地轻便，握感舒适，切菜时噪音小。天然抗菌，适合生食料理。但长期泡水易膨胀，需避免长时间浸泡。