咸鸭蛋放冰箱还是放常温保存好?

咸鸭蛋建议放冰箱保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期。常温保存容易变质，尤其在夏天，3-5天就可能变味。

对比

冰箱保存：低温环境减缓蛋白质分解，蛋黄更油润，能保存1-2个月。取出后尽快食用，避免反复冷藏影响口感。适合想长期存放的家庭，尤其是开封后。

常温保存：短期（3天内）问题不大，但温度超过25度时，蛋内水分流失快，蛋黄变硬，蛋清可能发黏。潮湿天气还容易滋生霉菌，适合马上吃完的情况。