酸辣椒存放是冷藏还是冷冻好?

酸辣椒冷藏保存更好，能保持脆爽口感和风味，冷冻会让辣椒变软，影响食用体验。

对比

冷藏保存：酸辣椒放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可保存7到10天。冷藏能减缓细菌滋生，保持辣椒的脆度和颜色，适合短期食用。每天取用后及时密封，避免串味和水分流失。

冷冻保存：酸辣椒冷冻后，细胞结构被破坏，解冻后会变得软烂，失去原有的脆感。冷冻可保存3个月以上，但口感和风味明显下降，更适合做酱料或炖菜，不再适合直接食用。