松茸放冰箱冷冻还是保鲜好?

松茸放冰箱冷冻保存更好，能延长保质期至3个月以上，而保鲜只能维持2-3天。冷冻能保持松茸的鲜味和营养，但口感会稍显绵软；保鲜则能保留脆嫩口感，但容易变质。

对比

冷冻保存：将松茸用保鲜袋密封后直接放入冷冻室，温度保持在零下18度。这种方法可以阻止细菌繁殖，保存时间长达3个月。解冻后松茸适合用来炖汤或煮粥，但炒菜时口感会变软。

保鲜保存：松茸用厨房纸巾包裹后放入保鲜层，温度控制在4度左右。这种方式能维持松茸的脆嫩质地，适合清炒或生食。但保鲜时间短，超过3天就会发黄变软，影响风味。