白桂花和黄桂花那种好?

白桂花和黄桂花各有特色，选择哪种好主要看用途。白桂花香气清雅，适合泡茶或做甜点，味道淡雅不腻；黄桂花香气浓郁，适合酿酒或制香料，味道醇厚持久。两者没有绝对好坏，根据个人喜好和使用场景选择即可。

对比

白桂花：花朵洁白小巧，香气清新淡雅，带有一丝甜味。适合用来泡茶，茶汤清澈，味道温和，不会掩盖茶的原味。做糕点时，白桂花能增添淡淡花香，不会让食物过甜。采摘期在秋季，花朵较稀少，价格稍高。

黄桂花：花朵金黄饱满，香气浓郁醇厚，甜味明显。适合用来泡酒，酒香中带着桂花甜味，口感丰富。制作桂花糖或酱料时，黄桂花能释放更多香气，味道更持久。花期较长，产量高，价格相对便宜。