白玉瓜是菜还是水果?

白玉瓜既是蔬菜也是水果，具体用途取决于食用方式。当它作为烹饪食材，炒菜或煲汤时，属于蔬菜；直接生吃或做甜品时，就归类为水果。

对比

白玉瓜当蔬菜：炒菜时口感脆嫩，味道清淡，适合搭配肉类或海鲜一起烹饪。它的果肉较硬，不易煮烂，能保持形状，适合快炒或炖煮。每100克白玉瓜含水量约95克，热量较低，适合减脂人群食用。烹饪时常用蒜蓉、生抽调味，突出其清甜味。

白玉瓜当水果：生吃时果肉细腻多汁，甜度适中，带有清香。去皮后可直接切片食用，或加入沙拉、冰沙中。成熟后的白玉瓜表皮光滑，颜色偏黄，果肉呈淡绿色，种子较小。每100克果肉含维生素C约20毫克，能补充水分和维生素，适合夏季解暑。