擀筋棒波浪面好还是平面好?

擀筋棒波浪面比平面更好，因为波浪面能增加食物的摩擦力，让调料更容易附着，口感更丰富。

对比

擀筋棒波浪面：波浪设计在揉面时能更好地拉伸面团，筋道感更强。煮出来的面条表面有凹凸纹理，吸汁效果更好，每口都能吃到浓郁的酱料。适合做拌面、汤面，尤其适合喜欢浓郁口感的食客。

擀筋棒平面：平面设计适合制作光滑的面条，面团受力均匀，操作简单。煮出来的面条表面光滑，口感偏软，适合搭配清淡的汤底或酱汁。适合喜欢细腻口感或快节奏烹饪的人。