铁板炉用电好还是液化气好呢?

铁板炉用电更安全方便，适合家庭使用；液化气火力猛，适合商业厨房。

对比

铁板炉用电：插电就能用，点火快，温度稳定，不会产生明火，家里有插座就能操作，清洁时只需擦一擦，不用担心漏气或燃气罐存放问题。缺点是功率大，普通插座可能带不动，长时间使用电费较高。

铁板炉用液化气：火力强劲升温快，适合爆炒或快速加热，不受电力限制，户外或停电也能用。但需要定期更换燃气罐，存在漏气风险，清洁时要注意火孔堵塞，存放燃气罐需通风，安全性稍差。