戚风蛋糕放在冰箱冷藏还是冷冻?

戚风蛋糕适合冷藏保存，冷冻会让蛋糕变硬。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保持3-5天柔软。水分不会流失，口感和刚做好时差不多。用保鲜膜包好，防止冰箱味串味。

冷冻：温度零下18度，蛋糕会变干硬。解冻后需要加热或静置，口感不如新鲜。适合长期保存，但需要密封防冻伤，保存时间可达1个月。