做饭用自来水好还是用纯净水好?

做饭用自来水或纯净水各有优劣。自来水含有矿物质，适合炖煮；纯净水无杂质，适合泡茶。选择取决于个人需求和水质情况。

对比

自来水：自来水含有钙、镁等矿物质，炖煮时能让食材更入味，适合煲汤和煮粥。但部分地区自来水硬度较高，容易形成水垢，影响口感和锅具寿命。烧开后的自来水可以杀死大部分细菌，相对安全。

纯净水：纯净水经过多重过滤，不含杂质和矿物质，泡茶或煮咖啡时能保留原味，不会产生水垢。但长期饮用纯净水可能导致矿物质摄入不足，做饭时食材可能缺乏微量元素，适合追求清淡口感的人群。