牛油火锅和清油火锅哪个受欢迎?

牛油火锅在四川地区更受欢迎，清油火锅在重庆地区更流行。两种火锅各有特色，牛油火锅香味浓郁，适合喜欢重口味的人；清油火锅清爽不腻，适合怕长胖的人群。

对比

牛油火锅：用牛油熬制底料，颜色红亮，口感厚重。辣味持久，越煮越香，适合搭配毛肚、鸭肠等食材。食用后容易上火，但回味悠长，很多人冬天特别爱吃。价格稍高，一份锅底约80元。

清油火锅：用菜籽油或植物油制作，汤色清澈，辣味直接但不燥热。吃完身上不会有浓重气味，适合聚餐或吃辣新手。锅底价格便宜，约50元一份，搭配蔬菜和海鲜更清爽。