麦饭石和白钢炒锅哪个好?

麦饭石炒锅更适合日常家庭使用，因为它不粘锅、易清洗，还能补充微量元素。白钢炒锅导热快、耐用，但容易粘锅，需要更多油保养。

对比

麦饭石炒锅：表面有一层涂层，物理不粘效果明显，炒菜时用油少，清洗方便。锅体轻，适合中小火烹饪，但涂层长期使用可能脱落，价格较高。适合注重健康、追求省事的用户。

白钢炒锅：由不锈钢制成，材质坚固，耐高温，适合爆炒等高温操作。但导热快，容易粘锅，新手不易掌握火候。需要经常保养，避免生锈。适合经常做饭、追求专业效果的厨师。