燃气蒸箱和电蒸箱哪种效果好?

燃气蒸箱和电蒸箱各有优势。燃气蒸箱火力猛，升温快，适合快速烹饪；电蒸箱温度控制精准，操作简单，安全性更高。选择哪种取决于厨房条件和烹饪需求。

对比

燃气蒸箱：火力强劲，蒸汽量大，食物熟得快，适合蒸鱼、包子等需要快速锁鲜的菜品。但燃气费用较高，安装需接燃气管道，使用时要注意通风。

电蒸箱：温度稳定，不会忽高忽低，蒸出来的食物口感更均匀。插电即用，无需额外安装，适合租房或厨房没燃气的家庭。但加热速度稍慢，大功率电器可能影响电路负荷。