侍酒师是酿酒还是品酒?

侍酒师主要负责品酒和侍酒服务，而不是酿酒。他们精通各类葡萄酒的特点，能根据菜品推荐合适的酒款，并确保酒水以最佳状态呈现给客人。

对比

酿酒师：酿酒师专注于葡萄酒的生产过程，从葡萄种植、采摘到发酵、陈酿等环节都需要亲自把控。他们需要掌握化学和生物知识，调整酿酒技术，确保酒款的风味稳定。酿酒师的工作更多在酒窖和实验室进行，每年需要处理数吨葡萄，耗时数月完成一批酒的酿造。

侍酒师：侍酒师的工作重心在餐厅或酒店，负责酒水清单的挑选、酒款搭配建议以及侍酒服务。他们需要通过品鉴积累经验，熟悉不同产区的葡萄酒特点。侍酒师每天要面对数十种酒款，为客人提供专业的饮用建议，同时管理酒窖库存，确保酒水品质。