海参放冰箱冷冻还是冷藏?

海参放冰箱冷冻保存更好，能延长保质期3个月以上。冷藏只能放1周左右，容易变质。

对比

冷冻：将海参密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样海参的细胞结构被冻结，细菌活动停止，保鲜时间长。取出后需要彻底解冻，适合长期存放。冷冻后的海参口感变化小，营养成分保留较好。

冷藏：将海参用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。冷藏只能短期保存，因为低温不能完全抑制细菌繁殖。超过1周海参会变软，口感变差，营养流失快。适合马上食用的情况。