吃海鲜配红酒还是白酒?

吃海鲜配白酒更合适，白酒清爽的酸度和果香能突出海鲜的鲜味，而红酒的单宁容易与海鲜产生金属味，影响口感。

对比

白酒：白酒的酸度较高，能中和海鲜的腥味，尤其适合搭配贝类、虾蟹等海鲜。它的酒体轻盈，不会掩盖海鲜的原味，反而能提升整体的清爽感。比如清蒸鲈鱼配干白葡萄酒，两者相得益彰，口感更佳。

红酒：红酒的单宁含量较高，容易与海鲜中的铁元素发生反应，产生涩味，影响体验。浓重的红酒还会掩盖海鲜的细腻风味，让整体口感变得不协调。比如三文鱼配红酒，虽然能接受，但不如白酒清爽。