冰水和热水哪个先结冰有什么现象?

热水有时比冰水先结冰，这种现象叫“姆潘巴效应”。

对比

热水：刚烧开的热水放入冰箱，表面蒸发快，水量减少，降温更快。热水温度高，分子运动活跃，释放热量更迅速。实验显示，90℃热水比5℃冷水早结冰，温差越大效果越明显。

冰水：冰水温度低，分子运动慢，热量释放缓慢。冰箱内冷空气遇到冷水，温差小，降温速度不如热水。冰水结冰时需要更长时间，因为从0℃降到冰点过程更平缓。