豆沙放冷冻还是保鲜保存?

豆沙放冷冻保存更合适，可以延长保质期至2-3个月，保鲜只能放3-5天。冷冻能保持豆沙的口感和风味，不易变质。

对比

冷冻保存：把豆沙分成小份装进密封袋，挤出空气后放入冰箱冷冻。需要用时提前取出解冻，加热后味道和新鲜时差不多。这种方法适合一次做太多豆沙的情况，保存时间长，不会浪费。冷冻后的豆沙质地稍硬，但不影响使用。

保鲜保存：将豆沙放入密封容器，放进冰箱冷藏室。每天检查是否有异味或变质，最多放5天。这种方法适合短期内吃完的豆沙，方便随时取用，但保存时间短，容易滋生细菌导致变质。