压榨油三级好还是四级好?

三级压榨油比四级压榨油更好。三级油经过更精细的加工，保留了更多营养成分，杂质少，颜色清澈，适合日常烹饪。四级油加工次数多，营养流失较多，颜色较深，价格便宜但品质稍差。

对比

三级压榨油：三级油采用二次压榨工艺，出油率约60%，保留了油中的天然维生素和矿物质。它的烟点较高，适合煎炒炸等高温烹饪，油烟少，不易产生有害物质。三级油味道清淡，不抢食材本味，适合注重健康的人群。保质期约12个月，适合家庭长期使用。

四级压榨油：四级油经过多次精炼，出油率高达80%，但加工过程中添加了化学溶剂，去除杂质的同时也流失了部分营养。颜色偏深，味道较重，适合油炸或重口味菜肴。价格比三级油便宜20%左右，但保质期较短，约6个月，开封后需尽快用完。