搪瓷锅好还是麦饭石锅好?

搪瓷锅更适合炖煮和酸性食物，麦饭石锅更适合煎炒和不粘需求。选择取决于烹饪习惯和食材类型。

对比

搪瓷锅：内壁涂有瓷釉，耐酸碱性强，炖煮番茄、醋类食物不易腐蚀。锅体厚重，导热慢但保温好，适合长时间炖煮。表面光滑，清洁方便，但磕碰后易掉瓷。价格中等，使用寿命约5-8年。

麦饭石锅：表面有天然矿物质涂层，不粘效果明显，煎蛋、煎鱼时少用油。锅体轻便，导热快，适合中小火快炒。涂层耐刮擦，但长期高温使用可能脱落。价格较高，使用寿命约3-5年。