开放式厨房用燃气还是用电?

开放式厨房更适合使用电磁炉，因为它没有明火，油烟少，安全性高，而且清洁方便。燃气灶火力大，但油烟和安全隐患在开放式空间中更明显。

对比

电磁炉：加热速度快，控温精准，不会产生明火和大量油烟，适合开放式厨房。清洁时只需擦台面，不用清理燃气灶的火孔。功率一般在2000瓦左右，能满足日常烹饪需求。缺点是依赖电源，停电时无法使用。

燃气灶：火力强劲，爆炒时温度更高，适合中式烹饪。但燃烧会产生废气，需要强力排烟系统。清洁时要定期清理火孔和油污，燃气管道安装复杂，存在泄漏风险。燃气费用相对稳定，但初期安装成本较高。