皮冻放冷藏室还是冷冻室?

皮冻应该放冷藏室保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会让皮冻冻得太硬，口感变差，还容易出水影响味道。冷藏能保持它的Q弹和鲜味，一般可以存放3-5天。

对比

冷藏室：皮冻在冷藏室里温度合适，不会结冰，质地保持柔软有弹性。打开后可以直接食用，方便快捷。存放时间适中，适合短期保存，不会破坏原有的风味和口感。

冷冻室：冷冻室温度太低，皮冻会冻得硬邦邦的，吃之前需要解冻，解冻后水分流失多，口感变差，还容易分成水和冻块。保存时间虽然长，但风味和口感都会大打折扣。