新鲜宜兴百合冷藏还是冷冻好?

新鲜宜兴百合冷藏保存更好，冷冻会破坏其口感和营养成分。

对比

冷藏：将宜兴百合用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可存放7-10天。温度控制在2-5摄氏度，能保持百合的清脆口感和甜味，适合短期食用。取出后清洗即可烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷冻：冷冻会导致百合细胞破裂，解冻后变得软烂，失去原有风味。即使密封保存，也只能存放3个月左右，且营养流失较多。冷冻后的百合更适合煮汤，但炒菜或凉拌时口感明显变差，不推荐首选保存方式。