红日牌红外燃气灶和明火灶哪个好?

红日牌红外燃气灶和明火灶各有优势。红外灶热效率高，省气且火力均匀；明火灶火力调节灵活，适合爆炒。选择需根据烹饪习惯决定。

对比

红日牌红外燃气灶：采用红外线加热技术，热能利用率达60以上，燃气消耗量比传统灶具低20左右。灶面温度均匀，不会出现局部过热或火力不足的情况，适合炖煮、煲汤等慢火烹饪。清洁方便，燃烧后产生的碳黑少，油污不易堆积。但火力上限较低，无法实现猛火爆炒效果。

明火灶：火焰直接接触锅具，火力调节范围广，从小火到大火都能快速切换，特别适合中式爆炒。点火即燃，无需预热，响应速度快。缺点是热效率约40左右，部分热量随火焰散失，燃气消耗量较高。燃烧时会产生碳黑，灶具和锅具容易积碳，清洁频率较高。