山东大蒜和河南紫皮蒜哪个好?

山东大蒜个头大、辣味浓，适合炒菜调味；河南紫皮蒜蒜瓣少、皮薄易剥，生吃更香。

对比

山东大蒜：每头有8-10瓣，蒜肉饱满，辛辣味足，炖肉或炒菜时能提香。储存时间较长，放3个月也不容易发芽。适合喜欢重口味的人。

河南紫皮蒜：每头5-6瓣，蒜皮薄，一剥就开，生吃脆嫩带甜，辣味柔和。适合凉拌或蘸酱，但存放时间短，20天左右就可能发芽。更适合清淡饮食的人。