烤鱼用黑鱼好还是鲫鱼好?

烤鱼用黑鱼更好，黑鱼肉质紧实刺少，适合长时间炖煮，不易散碎，口感更佳。

对比

黑鱼：黑鱼刺少肉多，烤制时不易脱骨，肉质细嫩有嚼劲，适合喜欢清爽口感的人。一条黑鱼约1-2斤，足够2-3人食用，价格中等，适合家庭聚餐。

鲫鱼：鲫鱼刺多，烤制时容易散碎，肉质较软，适合喜欢鲜嫩口感的人。一条鲫鱼约半斤到1斤，价格便宜，但处理麻烦，适合预算有限的人群。