鲍鱼需要冷藏还是冷冻?

鲍鱼最好冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样能保持新鲜度和口感。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差。

对比

冷藏：冷藏鲍鱼能保持肉质鲜嫩，适合短期食用，一般可存放3-5天。温度稳定在冰箱冷藏层即可，无需额外处理，烹饪时直接使用，方便快捷。

冷冻：冷冻鲍鱼可保存1-3个月，但解冻后水分流失较多，肉质变柴，适合煲汤或炖煮。需要提前清洗并密封包装，避免冻伤，食用前需充分解冻，过程较繁琐。