海蛎子储存保鲜还是冷冻好?

冷冻保存海蛎子更好，能锁住新鲜度和口感，延长保存时间到3个月以上。

对比

冷冻保存：将海蛎子洗净后直接冷冻，温度保持在零下18度以下，可以最大程度保留肉质和水分，解冻后依然鲜嫩。这种方法适合长期存放，比如从海边买回来后一次性处理完冷冻，随时取用方便。

冷藏保存：将海蛎子放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，最多只能保存2-3天。时间稍长就容易变质，口感变差，甚至产生异味。适合短期食用，比如当天买当天吃。