小肠烧干锅好吃还是汤锅?

小肠烧干锅更好吃，干锅的焦香和麻辣味让小肠更有嚼劲，汤汁浓郁，越煮越入味。汤锅虽然清淡，但容易让小肠变软，失去口感。

对比

干锅：干锅用少量油和香料爆炒，表面微焦，外脆内嫩。麻辣味渗入小肠纤维，咬下去有“咔嚓”声，配菜如土豆、藕片吸满汤汁，每一口都香辣过瘾。适合喜欢重口味、追求口感层次的人。

汤锅：汤锅加水慢炖，小肠完全浸泡在汤里，味道温和但容易煮烂。汤汁清淡，适合喜欢原味、怕辣的人。不过长时间煮制会让小肠变软，失去嚼劲，整体口感偏软糯。