鲍鱼放冰箱冷冻还是冷藏好?

新鲜鲍鱼最好冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，可存放2-3天。若需长期保存，建议冷冻，但需先处理干净，用保鲜袋密封，可存放3个月以上。冷冻鲍鱼口感会稍差，但营养流失较少。

对比

冷藏鲍鱼：操作简单，无需复杂处理，取出后可直接烹饪。适合短期食用，能保持鲍鱼的鲜嫩口感。缺点是保存时间短，超过3天容易变质，不适合批量储存。

冷冻鲍鱼：保存时间长，适合大量储存或备用。冷冻前需去内脏、清洗，用保鲜膜包裹防冻伤。缺点是解冻后肉质变硬，口感不如新鲜，烹饪时间需延长。