海鲜放冷藏还是冷冻好?

海鲜放冷藏保存1-2天，适合短期食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期储存。冷藏海鲜口感更鲜嫩，但易滋生细菌；冷冻虽能延长保质期，但解冻后肉质会变松散。根据食用时间和口感需求选择合适方式。

对比

冷藏：海鲜放冰箱冷藏区，温度控制在0-4度，适合1-2天内吃完的鲜活鱼虾。冷藏能保持海鲜的原有风味和弹性，但需密封防串味，时间稍长容易变质，尤其夏天需当天食用。

冷冻：将海鲜用保鲜袋密封后放冷冻区，温度-18度以下，可存放3-6个月。冷冻能抑制细菌繁殖，适合批量采购，但反复解冻会破坏细胞结构，导致肉质变柴，口感不如新鲜。