冬笋放冰箱冷冻还是冷藏?

冬笋建议冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：冬笋放在冰箱冷藏室，能保持脆嫩口感，适合短期食用。每天检查表面是否有发黏，及时清理。存放时用湿纸巾包裹，防止水分流失。

冷冻：冷冻保存时间可达1个月，但解冻后笋肉会变软，适合炖煮或炒菜。处理时先焯水去除涩味，分装成小份，避免反复解冻。