热饭和放凉后的饭,哪个放进冰箱更好呢?

热饭放进冰箱更好，因为温度下降快，减少细菌滋生，食物更安全。

对比

热饭：刚出锅的热饭直接放冰箱，内部温度高，冰箱需要更长时间降温，容易让冰箱其他食物也受影响，还可能增加耗电量。但热饭散热快，能迅速通过危险温度区（4-60度），细菌繁殖风险低。

放凉后的饭：放凉再放冰箱，虽然冰箱负担小，但食物在室温下停留时间长，容易滋生细菌。特别是夏天，室温超过30度时，细菌繁殖速度更快，食物变质风险增加。