铸铁和精铁炒锅哪个不易生锈呢?

铸铁炒锅比精铁炒锅更不易生锈。铸铁含碳量高，表面会形成氧化膜，自然防锈。精铁含碳量低，质地较软，容易氧化生锈。

对比

铸铁炒锅：铸铁含碳量2%以上，锅体厚实，使用后油膜能隔绝空气，防锈效果好。保养得当可用几十年，适合中式猛火快炒。但重量大，新手可能觉得累手。

精铁炒锅：精铁含碳量低于0.5%，锅体轻薄，导热快。但表面易氧化，用完必须擦干涂油，否则几天就生锈。适合中小火烹饪，寿命相对较短，约5-8年需更换。