砂锅用燃气灶烧还是用电磁炉好呢?

砂锅用燃气灶烧更好，火力大且均匀，能让砂锅受热更充分，炖出的食物更香浓。电磁炉火力较小，容易受热不均，影响口感。

对比

燃气灶：火力猛升温快，砂锅底部能快速受热，汤汁沸腾更均匀。适合炖煮时间长的菜肴，比如红烧肉或老火汤。燃气灶温度控制灵活，随时能调大火力收汁，节省时间。但要注意火候，避免烧糊。

电磁炉：升温慢且火力有限，砂锅受热较慢，容易局部过热。适合小火慢炖的菜品，比如炖汤或煮粥。电磁炉安全方便，不会明火，但耗电较多，长时间使用电费高。