竹蒸笼和木蒸笼哪个好?

竹蒸笼透气性好，蒸出来的食物更鲜美；木蒸笼保温性强，适合长时间蒸煮。

对比

竹蒸笼：竹子天然有细密孔洞，蒸汽流通快，食物受热均匀，能保留原味。比如蒸包子时，竹笼不会让面皮变软，底部也不会积水。清洗后晾干快，不易发霉。但竹子较薄，长时间用可能变形，适合家庭日常蒸煮。

木蒸笼：木头厚实，保温效果佳，蒸肉时能锁住水分，肉质更嫩。杉木或松木做的蒸笼结实耐用，能用几年。不过木头吸水性强，清洗后要彻底晾干，否则容易开裂。蒸海鲜时，木笼会带点淡淡木香，但竹笼更清爽。