黄金鲅和鲅鱼哪个好?

黄金鲅和鲅鱼各有优势，选择取决于需求。黄金鲅肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，价格较高；鲅鱼刺多但味道鲜美，适合红烧或做鱼丸，价格亲民。

对比

黄金鲅：黄金鲅体型较大，平均重量可达5公斤，鱼皮呈金黄色，肉质紧实少刺，适合老人和小孩食用。烹饪时清蒸能保留原味，煮汤则汤汁浓郁。市场价每斤约80元，属于中高档鱼类，适合追求品质的家庭。

鲅鱼：鲅鱼体型较小，一般重量在1-2公斤，鱼身呈蓝黑色，肉质略带弹性，刺较多但味道更鲜香。红烧或做鱼丸能突出风味，价格每斤约30元，性价比高，适合日常烹饪或宴客。