薯条放冰箱保鲜还是冷冻好?

薯条更适合冷冻保存。冷冻能锁住水分和口感，解冻后煎炸依然酥脆。冰箱冷藏会让薯条受潮变软，失去外脆内嫩的口感。

对比

冷冻保存：将薯条密封后放入冷冻室，温度零下18度可保存3个月。冷冻让薯条水分结冰，解冻后煎炸能快速恢复酥脆，口感接近新鲜。适合长期存放，随时取用方便。

冷藏保存：放入冰箱冷藏室只能存放2天。低温潮湿环境会让薯条吸湿变软，外皮失去韧性，煎炸后口感发黏，不够酥脆。短期存放可以，但会影响食用体验。