晒干的桂圆放冰箱冷鲜还是冷冻好?

晒干的桂圆放冷冻保存更好，低温能抑制细菌滋生，延长保质期至6个月以上。冷鲜只能存放1-2个月，且容易受潮或生虫。

对比

冷冻保存：温度控制在零下18度以下，能有效锁住桂圆的水分和营养，避免氧化变质。取用后无需解冻，直接烹饪或泡水都很方便，适合长期存放大量桂圆。

冷鲜保存：温度在0-5度之间，虽然比常温保存时间长，但湿度较高容易导致桂圆吸潮变软，还可能出现虫蛀问题。适合少量短期存放，3个月内吃完最佳。