荔枝放在冰箱冷冻还是保鲜?

荔枝建议放在冰箱保鲜层保存，温度控制在2-5摄氏度，这样能保持3-5天的新鲜。冷冻会让荔枝果肉变硬，口感变差，解冻后容易出水，影响风味。

对比

保鲜层：荔枝放在保鲜层能保持果肉多汁，颜色鲜艳，果香浓郁。每天检查是否有软烂的果实，及时挑出避免影响其他。用保鲜袋装好留些透气口，防止水分堆积。这样荔枝能保持2-4天的最佳食用状态，适合短期存放。

冷冻层：荔枝冷冻后果肉会变得坚硬，颜色变暗，果香流失。解冻时果肉容易出水，变得稀软，甜味变淡。冷冻后的荔枝更适合做甜品或饮品，不适合直接吃。保存时间可达1-2个月，但口感和风味大打折扣。